1年で一番甘い「春トマト」の満喫便

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1年で一番甘い「春トマト」の満喫便

 

■「春のトマト」が特に甘くなる理由

 

トマトは「夏」の野菜のイメージが強いのですが、一年で一番甘くなるのは「春」です。

光合成によってつくられた糖分は、植物のカラダの中で、体温の高い部分に蓄えられる特徴があります。昼夜の寒暖差が大きくなる春先には、日中の光合成がより活性化し、たくさんの糖分がつくられます。それだけでなく、日没後は気温が下がるため、水分の多い果実は、葉っぱや茎よりも体温が高くとどまるため、植物の体内で体温差が生まれて、結果としてたくさんの糖分が果実に集まりやすくなるのです。

 

■あさい農園のトマトの「糖度の記録」。

こちらは昨年の作付けのトマトの生育記録から「糖度」をグラフにしてみました。

4月から6月にかけて、特に糖度が高くなっていることがわかります。

 

 

■最新のセンシングをもとにしたグロワーの技術

あさい農園では、ミニトマトの栽培にヨーロッパの最新のコンピュータ管理システムを採用しています。気温や湿度、ハウス内のCO2濃度はもちろん、日照時間や、室外の風量なども把握します。そのうえで、植物が光合成するために最も適切な状態をつくりだすために、刻一刻と変わる植物の姿を見ながら、環境を整え、葉かきや誘引などの管理作業をしていきます。トマトの樹の光合成を最大化させながら、甘いだけでなく、旨味もある果実を安定して収獲するためのグロワーの腕の見せ所です。

 

*写真① 栽培に悩んだ時にはオランダのコンサルタントとやり取りしながら栽培をしていきます。

*写真② 毎週1回行う生育調査。トマトがどのような健康状態にあるかを把握します。

 

 

浅井農園では例年7月に定植をし、10月末から収穫をはじめ、翌年の6月まで収穫を続けます。

 

【商品】

・一年で一番甘い春トマトの満喫便

 3月・4月・5月・と4か月にわたってお届けする期間限定のお楽しみ便です。

 

  • 内容

 【3月】 濃厚な甘味だけでなく旨味の詰まった「チェリートマト」を味わう回

 

 【4月】 浅井農園で最も糖度の高くなるトマト「キャンディトマト」を味わう回

 

 【5月】 浅井農園グループの人気トマト「房どりトマト」を味わう回

 

 【6月】 今年一年の感謝の気持ちを込めてお届けします。

      お楽しみ感謝セット

      いよいよ今シーズンの収獲も最終コーナーへ。

感謝の気持ちを込めて超得規格でお届けします!

●【春トマト便 毎月2kg 3月~6月】

定価 ¥3,400
価格 ¥3,400
数量

●【春トマト便 毎月3kg 3月~6月】

定価 ¥4,800
価格 ¥4,800
数量
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